招教你不亏损的经营宝典

1、店面选址的区域因素。　　

在选址：之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。　　

2、店面选址的原则。　　

第一要确定服务对象。要结合店面的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定位置。　　

3、要贯彻接近原则。　　

也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”。　

4、要环境配套到位。　　

外部环境要形成气候，店面其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益。　

5、要科学预测赢利。　　

在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。　

6、店铺的选址与布局。　　

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。