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媒体报道

怎么开一家包子铺

作者来源:西安唯典  发布时间:2017-04-16  浏览次数: 613 次

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现在各行业竞争都比较激烈,很多行业门槛都比较高,没有很大的启动资金和人脉关系是很难做的。投资小而不需要人脉的行业,餐饮业是广大自主创业者的第一选择。可以开一家面馆、小吃店、街边小推车或者包子店,今天小编就仔细唠唠包子店怎么开。

市场怎么样

现在传统面点市场潜力巨大,我们以包子铺为例--包子营养健康、适合大多数国人的口味和身体需求,以及饮食习惯,具有可持续性的消费需求。从投资角度分析,包子铺属于小投资大回报的项目,并且入门上手简单,可以持续经营,有做为百年老店的潜质,加上广大客户对包子的需求没有季节性,为包子铺的发展提供了无限的操作空间。

在时代步伐和生活节奏越来越快的今天,人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的绝对补充,也是餐饮经营的又一潮流。在这个餐饮业快速发展的过程中,传统面点食品越发受到消费者的关注和喜爱,如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业;各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起;更有无数小摊小贩、餐馆饭店也在生产销售包子馒头,赚钱不少。

预算成本利润怎么样

按3-5万元启动资金开一间包子店,其投资比例如下:

一、设备投资:

3000元左右

1)燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元

2)和面机800-1200元(日盈利在1000元以上需使用和面机)

3)不锈钢操作台280元

4)售货台100-300元

5)门头装饰300元

二、原材料:

面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元

原材料比较简单可以固定长期菜贩子送到店里。

三、店面租金及其他费用:

租金为2000-5000元/月;

员工工资及水电杂费为3000元/月(老板加上一个员工);

流动资金5000元(应付开业后的后续投入或突发状况)。

以一个拥有5000人常住人口的居民小区为例,若平均每天接待600-700个顾客,人均消费2元左右,日营业额为1300元,日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近,销售利润将更加可观,很赚钱。

包子铺开在什么地方

1.包子店选址要方便顾客,有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。不要让客户觉得附近或者店里不干净。

2.店面以靠近交通主干道的街面为佳,或选在繁华的商业街--这些地区寸土寸金,不但人气旺且街面条件也相对优越,地面平坦、干净,没有积水和杂物。由于位置突出,很容易被顾客发现,形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵,资金紧张的创业者须慎重考虑。

3.除可在较知名或繁华的地区开店外,一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑:如机场、车站、校园、小区等也是上好的选择。

怎么样装修

由于包子店经营大多以外卖为主,顾客很少停留在店中进食,因此店内装修不必太精制、抢眼,只要显得明亮、干净即可。

当时如果真要认真装修包子店的话,要注意以下7点:

一、地面

地面可以是水泥的、木质的、油地毡的、地毯的等。地面的材料和设计是非常重要的,95%的店铺采用瓷砖做地面,而少数高档店铺使用地毯及木地板,目的是营造出一种更加轻柔、温暖的风格。

二、颜色和照明

颜色和照明也影响到餐厅的形象。亮丽鲜明的颜色表现出与轻柔的颜色或平淡的白墙壁完全不同的氛围。照明可以是直接的或间接的、白色的或彩色的、持续的或闪烁的。面向年轻人的店铺采用亮丽鲜明的颜色和变幻的闪烁灯,以体现它独特的年轻氛围,而面向中老年人的店铺则采用轻柔的颜色和间接照明,形成另一种完全不同的氛围。

三、气味和声音

气味和声音同样影响顾客的情绪,并有助于氛围的形成。包子店可以利用食品气味增加人们的食欲,店铺也可根据其目标市场播放舒缓的轻音乐或激烈些的音乐。

四、建筑设施

店铺的建筑设施设计不仅要基于实用性,而且要从美学角度审视它们。管道、通风、柱子、门、储藏间以及货架和桌子,在内部装修时都应统一考虑。高质量的装修可以隐蔽和装饰这些设施;低质量装修可能让这些设施暴露在外。

五、墙面

墙面构造可以提高或损害店铺形象。店铺经常使用漂亮的、花纹凸出的墙纸,也可以采用平面墙纸或是裸墙,精美的墙纸搭配精致的吊灯,可以带来高大上的效果。

六、店内温度

顾客的情绪会受店内温度及获得该温度方式的影响。如果冬天不够暖和、夏天不够凉快,人们会感到很不舒服,这些会缩短他的用餐时间;另一方面,店铺的形象也会受使用何种降温设施如中央空调、分体空调、风扇或敞开窗户的影响。

七、过道

过道的宽度会影响餐厅形象。宽敞的、不拥挤的过道要比狭窄的、拥挤的过道创造更好的就餐氛围。如果消费点餐时不用推挤,人们会点更多的菜、花更多钱。一些繁华的商业街中,尽管食品的价格实惠,但过分拥挤,使一些顾客走不进去。

学习技术

可以在店面学习,也就是别人的包子店里学习,也可以在专业的烹饪学校或者小吃培训中心学习。

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想学习陕味包子可以联系:

西安唯典餐饮管理有限公司

电话:029-89346008 微信:wdcy01

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微信里面有每天培训的照片和做出来各种小吃成品的图片,您可以先观察一段时间。在决定是否学习技术,总共有五百多个品种可以在西安和成都培训的。

总结

千里之行始于足下,创业其实很简单,复制就可以成功,我们不要怕跌倒,跌倒了可以爬起来,没有人可以一直成功或者没有挫折,就算失败几次只要成功一次我们就可以站起来,并告诉大家我可以靠自己养活自己及家人,并且找到了人生的位置。

有句话说的很好,小编和大家分享一下:

心怀梦想、脚踏实地,

若是美好、叫做精彩;

若是挫折、当做收获,

把这一切化为生命的财富,越努力越幸运!





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